authentische italienische Küche

Die wichtigste Eigenschaft unserer authentischen ita­lie­nischen Küche ist ihre Einfachkeit,
mit zahlreichen Gerichten, die nur aus wenigen Bestandteilen be­ste­hen. 

Wir ita­lienische Köche verlassen uns mehr auf die Qualität der Zu­ta­ten als auf deren Anzahl und eine aufwendige Zu­be­rei­tung.
Unsere Re­zep­te wur­den öfters von Großmüttern und Müttern erschaffen als von Res­tau­rant­chefs und sind
deshalb wie geschaffen für die „cucina casalinga“ (Haus­manns­kost). Viele traditio­nelle Ge­rich­te, die mit der Zeit ausgespro­che­ne
„Spezialitäten“ geworden sind, stam­men von der einfachen Küche der Bauern und der weniger begüterten Klassen.

Unsere italienische Küche ist bis heute eine unver­fälsch­te Küche geblieben, die na­tür­li­che Zutaten ver­wen­det.
Auch Gemüse, Käse und Wein spielen in ihr eine außer­or­dent­lich wichtige Rolle.

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